Детството на мнозина от нас ухае на мекиците на баба, на топлия бял хляб, който сутрин купувахме от фурната, на кифли, гевречета и топли баници. Но как е е възможно това да е враг на здравето ни, след като нашите прадеди са израснали с насъщния хляб? Работата е в това, че днешната пшеница няма нищо общо с това, което вие и бабите и дядовците ви са яли. Всички тестени издения в днешно време, включително и пълнозърнестите „здравословни“ хлябове предизвикват скрити възпаления в тялото, които с времето се проявяват като сърдечни заболявания, артрит, проблеми с мозъка и още куп заболявания.