Пшеничните изделия са враг №1 на здравето
Уилям Дейвис, един от първите хора, които започват да говорят открито за пшеницата, която всички ние консумираме днес. Книгата му „Пшеницата – Маскираният убиец“ стана една от най-дискуитраната през последните години.
Какво е различното с пшеницата, която са ползвали нашите баби и дядовци и която ние помним от детството си?
Доскоро на земята е имало едва няколко сорта пшеница. Те не са се кръстосвали един с друг тъй като са различни видове. През 1943 г. обаче група учени, спонсорирани от Рокфелер започват да експериментират с пшеницата, за да повишат добива й и да направят класовете по-ниски за по лесно събиране.
При кръстосването на различни видове пшеница се получава полиплоидия – това представлява сливане на хромозомите на двете растения. Т.е. ако да речем лимецът има набор от 14 хромозоми и се „слее“ с друг вид с 14 хромозоми се получава пшеница с 28 хромозоми.
На пръв поглед не звучи толкова страшно. Проблемът обаче е, че по този начин в пшеницата се появяват нови видове глутенови протеини.
Когато ядете пшеница с подобни „новосъздадени“ протеини, тялото ви не ги разпознава като храна, а като враг – непознат протеин, който трябва да се унищожи (като вирусите и бактериите). Срещу тази „болест“ вашият организмът изпраща цяла армия от „войници“, които да се борят с нея, т.е. избухва война в собственото ви тяло.
Науката нарича това „авто-имунно заболяване“ – т.е. тялото се бори със себе си и бавно се само-унищожава. И резултатът от тази битка са диабет, рак, сърдечни заболявания, алергия, възпаления на червата, бронхиална астма, артрит, полиартрит и още много, много други.
Но това не е всичко. Оказва се, че приемът на тази пшеница има и други вреди за здравето. Тя прави червата пропускливи за чужди протеини тъй като съдържа определени ензими, които разграждат власинките на червата. Резултатът е срив във имунната система.
Едно от най-тревожните въздействия на пшеницата върху мозъка е това, че поразява самата мозъчна тъкан.
Освен че променя мислите и поведението на човек тя нарушава координацията на главния мозък, малкия мозък и други структури на нервната система.
Правени са много експерименти върху деца с аутизъм, които доказват, че при премахването на пшеницата и заместването й с храни като нахут, просо, елда, киноа, амарант и други, състоянието им веднага се подобрява.
За съжаление от тази пшеница се правят сладкишите, вафлите, тестените изделия и дори всички „здравословни“ пълнозърнести хлябове. В допълнение „новите“ глутенови протеини имат свойството да се свързват с рецепторите на „вътрешната опиатна система“ – именно с тези рецептори се свързват хероина и морфина. Поради тази причина рязкото спиране на всички пшеничени продукти води до типични симптоми на абстиненция! Ако не вярвате опитайте.
Всички тези факти звучат доста плашещо, но добрата новина е, че „новата“ пшеница има алтернатива. Ако не искате да се отказвате от пшеницата като такава, можете да си купувате лимец или брашно от лимец и да си правите хляб и сладки от него. В допълнение на пазара вече се предлагат и много различни брашна – от просо, сусам, нахут, киноа, елда и картофи. С тях можете да сготвите безкраен набор от тестени изделия.
Всичко е така, само че точно наобратно. Не пшеницата, а маята прави белята. Истинската мая или както е прието сега квас е симбиотично колония от над 70 микроорганизми. Които втасват напълно тестото за хляб. Дрождите, наречени мая, разграждат частично само нишестето. Неразградените предварително белтъчини като глутена, отиват в тънките черва. Там няма кой да ги метаболизма. И те гният. Токсините от гниенето са тези, които скапват работата.
И да и не, защото ние правим питките със сода и кисело мляко. И въпреки това, когато сме използвали бяло брашно усещам ясно възпалителните процеси, които започват в тялото ми, в червата и особено във ставите. А ако не е от маята, тогава от какво е? Това не се случва, когато ползваме царевица или брашно от елда.
пшеницата не е наша храна, тя е ня анунаки, те са я довлекли и са я оставили да се тровим с нея, нашия организъм не може да я асимилира
Звучи логично и без съмне ие е така. Благодаря за допълнението!
Звучи логично и без съмнение е така. Благодаря за допълнението!
Кажете ни тогава какво да ядем.. Има ли хляб, който може да се яде, вид, производител??? То е ясно, че нямаме контролиращи органи, а тези които ги има срещу пари мълчат. А производителите печелят… Хората умират и никой не се интересува защо и какво се случва. Нали знаете, че не е важно да си напълниш джобовете ???
Лимеца не прави изключение
Грубо изопачаване на фактите. Глутеновите протеини не се получават от селекцията на Рокфелер. Открити са 19-ти век от италианец. Те са хранителни, а не отровни за човека. При хибридните сортове има компромис. Висок добив за сметка на понижено глутеново съдържание. Сейтан, или т.нар. житно месо, е технология на бедните японци от векове. И е точно глутен. Глутен има в ечемик, ръж, овес. Някой против овеса? Или бирата? Защо диетолозите препоръчват в много случаи ръжен хляб? Дори в ориза, нормално ако не е хибриден, има 7%. В тесто подложено на пълно втасване с квас и направено с глутеново брашно, глутен НЯМА! Бактериите са го метаболизирали. Твърдението е лесно доказуемо. Бум на глутеново непоносимост има след масовото въвеждане на индустриална мая. Тя не е мая. Тя е дрожди. Гъбички. Само имитира процес на втасване. Човекът няма ензим за метаболизиране на глутена. Молекулата трябва да бъде разкъсана. Или термично, или биомно, или химично.
От друга страна, правенето на хляб със сода, натоварва организма с натрий. И е химична реакция с киселините във водна среда. С освобождаване на въглероден двуокис. Това е накратко. Мога и подробно. https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B5%D0%BD
Налице е злонамерена война с естествената храна на човека. В частност, хляба. Но също и месото и замяната му с инсектни протеини. И неволно вие участвате в нея.
Здравейте, дълги години се борех с brain-fog или така наречено мозъчно замъгляване. Имах периоди, когато вечер се натъпквах с уж здравословен кафяв хляб и на сутринта се чувствах, като пребит, все едно цяла вечер съм копал на слънцето на полето.
Бях правил няколко пъти житен режим с лимец и ми направи впечатление, че се чувствам по-бодър и така реших да спра тотално с всякакви купешки хлябове. Започнах да консумирам такива от лимец с квас или си правех питки от лимец със сода лимон, мед, а понякога само от лимецово брашно и малко сол.
Но като цяло и драстично намалих консумацията на хляб, да речем през седмицата само два/три дни ям хляб. Другото, което увеличих е приема на зеленолистни салата, като бейби спанак, рукола, почти всеки ден! И резултатът не закъсня, поне с 30% ми се подобри енергийното усещане. Имам все още много метаболитни проблеми, но се уча в движение. Също збелязах, че с лед приема на млечни не се чувствам много добре, но все пак зависи какви млечни. Може би кравето масло ми действа най-добре, понеже има най-малко обработка. Когато обаче съм си взимал сирене кашкавал от мандри в Рдопите, където кравите/овцете/козите се хранят, както преди 200 години само с трева, тогава не съм имал такива проблеми. Друго, което установих, че шарланът ми действа много по-добре отколкото зехтин, но разбира се най добре е гхи масло, или сурови накиснати семки, кълнове! И последно , когато съм само на плодове или друг режим с чисти храни без сол, без добавени захари мазнини и т.н. апетитът ми е много по-малко агресивен и ям съответно по-малко и усещам как ям не за угаждане на вкусовите рецептори, а просто за енергия.
напълно прав си